3月食品行业热点新闻:全国多地倡议推行分餐制、公筷公勺制或双筷制;永和豆浆发广告自称“国礼”被罚30万

发布日期:2020-03-31    来源:食品伙伴网  

 3月即将结束,各地疫情好转,大部分企业陆续复工,食品行业也开始活跃起来。那么,过去这一个月食品行业有哪些热点新闻,随食品伙伴网一起看看吧!

 
  全国多地倡议推行分餐制、公筷公勺制或双筷制
 
  随着餐饮企业近期陆续恢复堂食营业,如何避免消费者在就餐的过程中发生交叉感染,成为不少餐厅的防控重点。近日,全国多地发出健康饮食的倡议,号召餐饮企业推广分餐制,并采用公筷公勺制或双筷制。而随着各地倡导分餐制、公筷公勺的呼声越来越高,在政策层面上,更多的地方标准、行业指南陆续出台。
 
  3月3日,成都市精神文明建设办公室、中共成都市委城乡社区发展治理委员会、成都市卫生健康委员会、成都市商务局、成都市市场监督管理局联合向全体市民发出“美食成都 美在文明”--文明餐桌公筷公勺行动倡议书。
 
  3月9日,北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》,防止食源性疾病传播,进一步保护消费者健康,号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动,守护舌尖上的安全。《倡议书》指出,餐饮服务要配备公筷公勺,有条件的企业可定制带有“公”字标识的公筷公勺;严格做好公筷公勺清洗、消毒,设置公筷公勺专用存放区;根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等,摆放相应的公筷公勺。
 
  3月12日,江苏省泰州市出台了全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准,指出公勺公筷为两人以上同桌共餐时,用以舀(夹)取菜(点)的勺子、筷子,是就餐者不与嘴接触的分餐工具,并从长短、颜色、标识等方面规定公筷制作要求。
 
  山东省文化和旅游厅、山东省商务厅、山东省卫生健康委员会、山东省旅游饭店协会联合下发《山东省新冠肺炎疫情期间旅游住宿业防控工作指导指导手册》,要求推行“分餐制、公勺公筷双筷制”,一般筵席(包括婚宴、旅游团餐、零点等),实行一菜一公勺或公筷和一人一盘的用餐方式;会议用餐,更多实行自助餐和公勺、公筷双筷的用餐方式等。此外,山东省市场监督管理局还公示拟批准发布了《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》等两项地方标准,于3月16日正式实施,为餐饮企业分餐的设施设备、服务流程及公共卫生突发事件应对措施等作出指导。
 
  上海、广东、浙江等地也接连发起公筷倡议。上海市健康促进委员会等四个部门联合发布《关于使用公筷公勺的倡议书》,倡议全体市民,无论是在饭店还是家人用餐,都请使用公筷公勺,文明健康用餐;浙江省十个部门联合倡议在单位食堂、餐饮行业、居家生活中,全面推进“公筷公勺”;广东省餐饮服务行业协会联合发出“使用公筷公勺,推进广州文明餐桌建设”的倡议,截至3月1日,116家星级酒店与知名餐饮企业加入联合倡议。
 
  此外,中国饭店协会日前也发布倡议,引导餐饮企业开展公勺公筷双筷健康行动,做健康饮食习惯的倡行者;3月7日,世界中餐业联合会公布《中餐分餐制、双筷制、公筷制服务操作规范(征求意见稿)》。征求意见稿对中餐分餐的服务提出要求,要求服务人员所有的分餐用具应为一菜一用具。公筷公勺应可以根据颜色、长短、形状或材质等明显区别。火锅或必须在餐桌熟制的菜品,应提供“生料专用公筷”。
 

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