食品追溯平台讯 据东南快报消息(记者夏菁)，据福州市市场监管局昨日消息，该局组织福州9家食用农产品批发市场和5家大型连锁超市负责人召开集体约谈会，发放《行政指导书》，加强食用农产品入市后的质量安全监管。
此次被约谈的企业包括海峡蔬菜、水果、家禽批发市场，海峡(马尾)水产品交易中心，华威新西营里农产品交易中心，以及永辉、沃尔玛、家乐福等大型连锁超市。
会上，监管部门要求，批发市场开办者、超市要依法落实食品安全主体责任，全面落实质量安全承诺和各项质量安全制度，增强依法经营意识，积极协助辖区监管部门开展质量安全管理工作。
据了解，发放的《行政指导书》内容包括企业要严格落实食用农产品准入规定，加强进货把关，确保销售过程可追溯。批发市场开办者要采取强力措施，把建立质量安全管理员、与入场经营者签订质量安全协议、每日农产品质量抽检、印制和推行销售凭证，定期开展市场检查、公示质量管理信息等主体责任落实到位。超市则要加强进货查验记录，确保销售的食用农产品实现可追溯。
此外，批发市场要设立快检室，配齐配足检测设备，对进入批发市场的食用农产品开展抽检，可以根据食用农产品种类和风险等级确定抽样检验或者快速检测频次，即时公布检测结果，对不合格农产品执行停售、召回、销毁措施，用市场倒逼的手段，把不合格的农产品拒之门外。同时，也鼓励超市配备相应的检验设备和检验人员，加强食用农产品检验工作。
新闻背景
福州大超市水产检出“禁药”
今年3月，福建省食品
药品监督管理局公布了一份2015年的食品安全监督抽检报告，在1471批次水产品检测结果中，总合格率达95.5%，不合格样品66批次，部分水产检测出氯霉素等违禁药。
算上更早以前国家食药监总局的通报，我省涉及的大型超市有新华都、永辉、沃尔玛、大润发、家乐福等，有些是在福州，产品包括明虾、多宝鱼、青斑鱼、桂花鱼、淡水瓜鱼、草鲡鱼、活河鳗、鲫鱼等。
另外，除了水产品，根据省食药监局官网公布的最近几期抽检信息，在蔬菜、肉等农产品的抽检中，上述提到的几家大型超市也同样中招不少。例如2015年12月的一份抽检报告就显示，永辉、沃尔玛、家乐福的部分蔬菜或肉检测不合格，其中在福州的有福州家乐福宝龙店的绿豆芽检出铅超标。
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