卓奇食品追溯平台讯：近年来，唐山市食药监局在不遗余力强化政府监管的同时，全面强化食品药品企业主体责任落实，从“产”的源头提升食品药品安全水平。1月10日，记者从唐山市食药监局获悉，唐山运用快检筛查、全程追溯等科技手段支撑企业自律，提高企业质量安全自控水平。目前，唐山全市141家市场、超市和1485家餐饮单位的食品安全快速检测工作实现常态运转，77家食品生产经营企业纳入电子追溯体系，实现“来源可查、去向可追、责任可究”。

据了解，唐山研发推广唐山市食品药品安全监管信用平台，全面公开检查、处罚、检验等企业诚信信息7.2万条。同时，唐山完善扶优劣汰政策引导企业自律，让质量安全成为企业的最大资源。唐山集中两年时间完成迁安市、遵化市粉条，滦南县、曹妃甸区大米，乐亭县速冻果蔬、丰润区熟肉制品等6个食品生产聚集区的整治提升，产值增加55.7亿元。

据介绍，唐山市食药监局还引导93家超市参与“放心肉菜示范超市”创建，超市肉、菜、鱼销售额比创建前增长17%，成功创建国家级“放心肉菜示范超市”2家，省级8家。大力实施餐饮食品安全提升工程，唐山全市持证餐饮服务提供者实现“明厨亮灶”“量化分级”“清洁厨房”三个100%全覆盖，全市餐饮业产值增至140亿元。

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