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北京餐饮业提升防控措施 总台央广记者实地探访

时间:2020-06-16 来源:央广网

  央广网北京6月15日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道,随着疫情的变化,北京餐饮业也开始提升防控措施,北京市海淀饮食服务行业协会日前公开表示,按照《新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引(4.0版)》,餐饮业应确保员工体温正常,时刻佩戴口罩,并及时更换。安排专人对就餐人员检测体温并核实“北京健康宝”信息;在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”,严格控制人流密度。6月14日,记者也来到北京多家餐馆了解防控措施执行情况。


  记者注意到,北京的餐饮商家对前来就餐的顾客检测更加严格。除了查健康宝、测体温、登记手机号、消毒之外,有的商家已经开始对餐厅进行限流措施。一家位于北京三里屯的餐厅,三层的空间,目前只接受60人就餐。该餐厅工作人员表示:“店里限流是60位,之前一段时间是不限的,我们接到防疫部门通知,又限流了,现在有很多空桌,周日不是很忙,就周五那天有点忙,6月13日接到通知就没有很多顾客了,但是外卖特别多。”

  除了限流,在一家连锁咖啡厅,每张桌子上都贴着“不食用糕点和饮料的时候,请佩戴口罩,座椅之间要保持安全距离”的提示。有的商家已经改变接待规定,贴出了“不再承接群体性聚餐,每张餐桌仅限一人用餐”的告示。

  与餐饮企业安全措施升级相对应的,是餐厅就餐人数的减少,在14日中午用餐高峰时间,位于丰台区的全聚德和海底捞,就餐的顾客都不多。服务员介绍,前一天上午还有不少人,下午包间就全都退订了,在周末吃饭都要排队的海底捞火锅,中午只有三桌客人在用餐。

  记者:你们今天的客人跟以往比怎么样?

  服务员1:从13日就少了,楼上和楼下的包间都退了,就大厅还有几个人,还有带孩子来吃的。上午包间还有人,下午包间就退了。

  服务员2:我们这层只有海底捞和炸鸡开。我们店有三桌客人。

  按照北京市有关要求,各餐饮企业要进一步加强对原材料采购和送货人员的防疫管控,对来自“新发地牛羊肉交易大厅和京深海鲜市场”相关的送货人员,要求其提供近期的核酸检测证明,并加强对海产品、肉类等原材料的采购和使用管理,尽量减少送货人员与收货人员接触,严格对所送货物进行消毒,严格落实集团公司原材料采购相关要求,做好索证索票、台账记录等工作,确保食品安全和防疫安全。

  记者采访的几家餐饮企业的员工都反映说,已接到通知,一定对食品安全加倍检查。

  员工1:有进关的牌照,有相关的手续,都在天天检查这些。

  员工2:好多客人都打电话来问,而且三文鱼不销售了,都处理完了。

  虽然用餐人数有所减少,但在现场就餐的顾客告诉记者,他们对北京市的防控很有信心,期待餐厅能早日恢复正常营业。有顾客说:“我还是很信任北京疫情防控机制的,而且现在我们的各项防护措施也都比较到位,测体温、出示绿码,所以我们还是很有信心的。”

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