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食品追溯知多少,卓奇食品追溯平台来告诉你!

时间:2020-08-11

不追溯,不食品。 随着食品安全问题的持续发酵,国家对食品安全问题愈加重视,不断推出政策促进食品追溯推广和普及,食品追溯得 到了前所未有的重视和关注。 那么,我国有多少地区和企业实现了食品的可追溯?食品追溯的实现目标是什么?又是如何实现食品的来源可查、去向可追、责任可究的? 一、 食品追溯益处多 第一,对食品安全和动物健康问题的风险管理工具,也就是保障食品安全。 以目前新冠疫情为例,海鲜市场频现疫情感染源,食品追溯在这里起到了关键作用。 主要有三点: 一是 确定疫情来源或危害来源; 二是 应对食品安全警报; 三是 召回或者销毁受污染或危险的食品。 第二,食品追溯帮助食品企业建立信誉体系。 在食品追溯普及之前,面对市场上种类繁多的食品,人们很难确定哪些是优质的,哪些是劣质的。导致这种现象的主要原因没有一个可使用的鉴别工具,而食品追溯正好扮演着这样的角色,给消费者提供真实可靠的信息。 这样做可以给企业带来3点好处: 一是 确保了贸易中的公平惯例,维护了正规企业的权益; 二是 保护了消费者免遭不良商家的欺诈; 三是 可以有效防止生产商进行不正当的竞争。 第三,食品追溯促进改进产品质量和加工工艺。 很多问题食品的产生,并不是生产商刻意为之的,只是因为生产工艺或是生产过程中的监管不到位造成的。因此利用食品追溯,可以优化生产工艺,提高供给管理和产品质量,提升企业管理水平。比如它可以用来确定不合格产品的来源等。 那么在社会发展的过程中,我们就需要不断完善食品追溯的各个环节,保证它能够为我们所用,满足社会各方的发展需求。 一旦食品质量在消费者端出现问题,可以通过产品上的追溯码进行查询,做到来源可查、去向可追、责任可究。而餐饮产品的追溯系统,不但让我们知道菜品的“前世今生”,还可以向消费者公开食品安全信息,为消费者提供安全有保障的消费环境。 食品追溯本身并不会让食品安全,它是一种风险管理工具,帮助查找问题所在。由于食品做到一物一码,里面记录了它的各种信息,不论哪个环节出了问题,都可迅速追查。从而让食品经营者自我约束,严格执行食品的各项法律规定,确保食品安全。 二、卓奇食品追溯平台,为食品安全保驾护航! 卓奇信息全力打造的卓奇食品追溯平台是由政府部门参与监督,各食品企业参与配合,消费者可以全面、公开查询所有食品追溯信息的第三方服务平台,平台以客观、公正、快速、务实为基本要求,以具有独立身份证明的二维码将食品加工过程中的每一个环节的信息传递给消费者,保证平台上的每一件食品的每一个环节都有据可查。有利于建立企业生产流通、百姓日常消费、政府监管数据的协调共享与合作,打破信息孤岛,实现信息的真实、通明、公开和互联互通,形成严密高效、社会共治的食品安全局面。 食品追溯的每个环节的实时追溯查证,不仅构建起了百姓消费放心安全的食品安全环境,同时也是建立信息化时代下政府食品安全高效监管新模式、提升政府监管部门的监管效率,是完善国家食品安全目标及食品安全追溯体系的重要创新突破。 食品安全无小事,从食品源头追溯, 建立公平公正公开的食品追溯体系,才可以有效把控食品从农田到餐桌的所有流通过程,让大众不仅有"舌尖上的美味",更有"舌尖上的安全"。才能真正让老百姓买得放心,吃得安心!

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