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一张小票追本溯源,打造和谐安全的食品市场

时间:2021-09-12 作者:卓奇食品追溯平台

“染色馒头”、“毒奶粉”、亚硝酸盐严重超标的血燕…… 这些让我们闻之生畏的事件,这些摆在我们眼前的真实案例,警示着我们应该注重食品安全了。我们要对自己负责,要对家人负责,更要对健康负责。近期,很多火爆网络的店铺也出现了食品安全问题,每年315晚会上都会通报出来很多流入市场的产品不合格的公司。 食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”,同时也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题,不仅要使消费者增强食品安全意识、增添食品安全知识,而且也要从技术入手,让消费者更加简单的树立健康、科学的消费观念,积极参加食品安全的监督,保证饮食安全与身体健康。 卓奇食品追溯平台的建立为农产品的安全提供了质量保障,有提升人们对于食品安全的信任;卓奇食品追溯平台对整个产品供应链的各个环节的信息进行跟踪和追溯,一旦发生食品安全问题,可以有效的追踪到食品的源头,及时召回不合格产品,将损失降到最低;农产品溯源系统的建立,有利于真正建立农产品来源可知、去向可追、质量可查、责任可究。 比如说二维码产品追溯,若追溯的是葡萄干,那么具体作用就是,通过二维码追溯葡萄干的来源,追溯信息内容可以是葡萄干是如何制作出来的、什么时候制作的、制作厂房在什么地方、厂房环境如何等。 用一句话概括,就是对产品进行正向、逆向或不定向追踪的生产控制系统,厂家可以追踪食品在生产过程中的批次问题,可以追踪源头、管控质量,当食品出现问题时,可以追溯生产日期、生产操作者、物流等信息。 溯源作为食品质量安全追溯系统终端,实现食品信息录入、传递、追溯,消费者通过扫一扫溯源小票上的二维码,就能查看关于菜品的溯源与检测信息,让消费者真正吃上放心菜。

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