上海市市场监管局近期公开的行政处罚信息显示，85度C门店当天制作“后天”蛋糕，桂源铺门店用过期淡奶油做奶茶，满记甜品门店饮料菌落总数超标，目前当地市场监管部门已经对违规行为进行了处理。

　　今天（8月24日）上午，执法人员对南京雨花客厅商业综合体内的甜品店进行了突击检查。检查重点包括从业人员个人卫生状况；直接接触食品的容器、工具、设备等的清洗消毒状况等等。

　　在检查现场，执法人员发现，一家格瑞思面包店销售的标注为现场制售的一款饮料存在提前制作的情况，要求商家必须要做好保存工作。

　　“提前做出来的我们只卖20分钟到半个小时，如果卖不完我们会进行报废处理。两个小时之后就会报废，这是我们招牌饮料，现场做来不及。”格瑞思面包雨花客厅店负责人说。

　　而在满记甜品店，执法人员对店家的食品原料的采购、验收、索证及台账登记情况是否有过期、变质、标识标签规范情况进行了检查。执法人员表示，夏季高温天气，甜品店客流量增大，气温升高对原材料存储和加工环节的要求更高，后期监管部门还将对甜品进行不定期的抽检，确保食品安全。

　　“后期会去辖区内的一些糕点经营户进行专项抽检，避免食品出现安全隐患。储存一定要按照要求，比如储藏还是冷冻，冷藏温度要控制，闭店时间内，相关食品要进行冷藏、冷冻，不能在常温下保存。”南京雨花台区市场监管局铁心桥分局分局长安婧说。

　　（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/高若婷）